Pappa al pomodoro

Name: Pappa al pomodoro
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 125 g di pane casereccio; 185 g di brodo vegetale; ½ spicchio di aglio; 25 g di porro; ½ peperoncino piccante fresco; 25 g di olio extravergine di oliva; 250 g di pomodori pelati; 5 foglie di basilico fresco; 2 pizzichi di origano secco; 1 pizzico di sale

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Prep. 5 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

125 g di pane casereccio tipo toscano o Matera, a pezzi (3 cm)
185 g di brodo vegetale

185 g di acqua, + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
½ spicchio di aglio
25 g di porro a pezzi
½ peperoncino piccante fresco
25 g di olio extravergine di oliva
250 g di pomodori pelati sgocciolati
5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
2 pizzichi di origano secco
1 pizzico di sale