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Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Parmesan
Prep. 20 min
Total 1 h
2 Portionen
Ingredients
-
Wasser500 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen des Gemüses1 ½ TL
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Kartoffeln in mundgerechten Stücken400 g
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Blumenkohl in Röschen400 g
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Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten115 g
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Gemüsebrühe, flüssig40 g
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Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
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Eigelb2
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weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Curry (optional) z. B. Sansibar-Curry½ - ¾ TL
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Mehl10 g
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Sahne100 g
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Crème fraîche50 g
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Muskat1 - 2 Prisen
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Parmesan gehobelt40 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
20 g
Calories
4313 kJ /
1030 kcal
Fat
84 g
Fibre
8.4 g
Carbohydrates
42 g
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