Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα
TM6 TM5

Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα

5.0 (2 ratings)

Ingredients

Nτρέσινγκ

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ¼ δέσμη κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα, σε κομμάτια
  • 110 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
  • 60 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 45 γρ. χυμό λάιμ
  • ½ κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ⅛ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Κινόα και γαρίδες

  • 200 γρ. κινόα
  • 1000 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 680 γρ. γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες
  • 15 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. πάπρικα
  • ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ½ κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ⅛ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 340 γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού (από περίπου 2 ολόκληρα καλαμπόκια)
  • 300 γρ. φύλλα σαλάτας
  • 220 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1 αγγουράκι, μεγάλο, σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους
  • 1 αβοκάντο, σε κύβους
  • 3 - 4 κ.σ. κολοκυθόσπορους

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
3181.5 kJ / 760.4 kcal
Protein
39.4 g
Carbohydrates
66.5 g
Fat
41 g
Saturated Fat
8.8 g
Fibre
13.3 g
Sodium
1891.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes