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Quinoa et légumes d'automne au tofu
Ingredients
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200 g de tofu ferme détaillé en cubes (2 cm)
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2 c. à café de sel
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1 gousse d'ail
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1 piment rouge frais épépiné, grossièrement haché et un peu pour la finition
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5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
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20 g gingembres frais coupé en tranches (2 mm)
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70 g de sauce de soja
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550 g d'eau
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4 c. à soupe de sucre roux
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2 c. à soupe de vinaigre de riz
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160 g de carottes coupées en morceaux
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120 g de panais coupé en morceaux
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200 g de feuilles de chou blanc coupées en morceaux (5 cm)
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20 g d'huile d'olive
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100 g de blanc de poireau coupé en tranches (1 cm)
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150 g de quinoa rincé et égoutté
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2 pincées de poivre moulu
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50 g de petits pois surgelés
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graines de sésame (optional) pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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