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Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
Ingredients
Le couscous et les légumes
-
150 g de noisettes décortiquées
-
150 g d'abricots secs dénoyautés
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300 g d'oignons coupés en quartiers
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20 g d'ail
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60 g d'huile d'olive
-
½ c. à café de sel
-
200 g de graines de couscous
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1 cube de bouillon de légumes1 c. à café bombée de fond de légumes maison
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600 g d'eau
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200 g de carotte coupée en rondelles (5 mm)
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200 g de courgette coupée en rondelles (7-10 mm)
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150 g de poivron rouge détaillé en dés
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150 g de feta coupée en dés (5 mm)
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100 g de petits pois surgelés
La crème stracciatella et la finition
-
100 g de sucre en poudre
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4 blancs d'œufs
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250 g de fromage blanc nature
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50 g de copeaux de chocolat noir
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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50 g de feta coupée en dés (5 mm)
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2 c. à café de persil frais (optional) ciselé, pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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