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Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le couscous et les légumes
- 150 g de noisettes décortiquées
- 150 g d'abricots secs dénoyautés
- 300 g d'oignons coupés en quartiers
- 20 g d'ail
- 60 g d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 200 g de graines de couscous
-
1
c. à café bombée de fond de légumes maison
or 1 cube de bouillon de légumes - 600 g d'eau
- 200 g de carotte coupée en rondelles (5 mm)
- 200 g de courgette coupée en rondelles (7-10 mm)
- 150 g de poivron rouge détaillé en dés
- 150 g de feta coupée en dés (5 mm)
- 100 g de petits pois surgelés
La crème stracciatella et la finition
- 100 g de sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de fromage blanc nature
- 50 g de copeaux de chocolat noir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de feta coupée en dés (5 mm)
- 2 c. à café de persil frais ciselé, pour la finition (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 788 kcal / 3300 kJ
- Protein
- 26 g
- Fat
- 42 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fibre
- 13.3 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Sodium
- 1155 mg
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