Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

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Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

de carottes coupées en tronçons
200 g
de poireaux coupés en tronçons
400 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
300 g
d'huile d'olive
20 g
de filets de bar (4 morceaux)
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
d'échalotes coupées en deux
70 g
de vin rouge
200 g
de beurre coupé en petites parcelles et très froid
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 528.8 kcal / 2197.5 kJ

Protein 34.3 g

Fat 34.8 g

Carbohydrates 9.3 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 16 g

Sodium 310.5 mg

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