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Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
2.6 10 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 200 g de carottes coupées en tronçons
  • 400 g de poireaux coupés en tronçons
  • 300 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou six
  • 20 g d'huile d'olive
  • 600 g de filets de bar (4 morceaux)
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 70 g d'échalotes coupées en deux
  • 200 g de vin rouge
  • 100 g de beurre coupé en petites parcelles et très froid

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 310.5 mg
Protein 34.3 g
Calories 2197.5 kJ / 528.8 kcal
Fat 34.8 g
Fibre 6.8 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 9.3 g

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