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Risotto aux herbes et aux coques

Risotto aux herbes et aux coques
4.0 9 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 90 g de vin blanc sec
  • 100 g d'échalotes coupées en quatre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de riz spécial risotto
  • 300 - 600 g d'eau pour verser au total 700 g de liquide
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • ½ bouquet de coriandre fraîche ciselé
  • ½ bouquet de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g
Calories 1556 kJ / 368 kcal
Fat 7 g
Carbohydrates 63 g

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France

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