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Légumes farcis de l'été
Ingredients
La préparation des légumes
-
2 courgettes non traitées (1 jaune et 1 verte)
-
1 aubergine
-
1 poivron rouge
-
8 tomates cerise4 tomates grappe
La farce
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20 g de noisettes décortiquées
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10 g de pistaches, décortiquées et non salées
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100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm env.)
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100 g de poivron rouge coupé en deux
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230 g de tomates coupées en quatre
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60 g d'oignon rouge coupé en deux
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1 gousse d'ail
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30 g d'oignon nouveau coupés en deux
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5 g gingembres frais
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2 c. à café de fleur de thym frais
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30 g d'huile d'olive
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10 g de raisins secs
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10 g de baies de goji
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le jus d'1/2 citron vert
La cuisson des légumes
-
500 g d'eau
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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