Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Velouté de mâche et panais

Mayonnaise à l'orange

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Oignons farcis au chèvre et aux herbes

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Tartare de champignons

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta