Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Ingredients
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1h 30min
Tourte aux blettes
2h 20min
Salade d'araignée au chou et à la pomme
15min
Tarte aux fraises et au poivre du Sichuan
3h 5min
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
2h 15min
Goulash de bœuf, dumplings de pain et chou rouge
2h 15min
Feuilleté botte d'asperges
1h 50min
Salade de haricots gigantes et coques
1h 5min
Cassoulet de haricots au pesto de noix
4h 30min
Saumon et salade de pomme et fenouil
1h 20min
Epigrammes d'agneau tandoori, polenta au cumin
4h 40min
Salade d'oranges à la fleur d'oranger
15min