Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 magrets de canard sans peau (300 g env. le magret)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 35 g d'échalote, coupée en deux
- 300 g de vin rouge
- 20 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 8 mininavets, détaillés en dés (3 cm)
- 3 belles poires, pelées et coupées en quatre
- 1 c. à soupe de miel
- 10 g de beurre doux
- 1 c. à café de farine de blé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2535 kJ / 604 kcal
- Protein
- 59 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 11 g
- Fibre
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs
1 Std.
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25min
Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
30min
Lapin braisé au vin moelleux
55 min
Magret de canard à la cerise
50min
Filet mignon patate douce et mangue
50min
Filet mignon exotique
35min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min
Papillote de canard au miel et aux poires
1 Std.
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min
Sauce au vin doux
55 min
Filet mignon au cidre
35min