Aumônière de moules aux petits légumes

Aumônière de moules aux petits légumes

3.9 14 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

8 portions

Ingredients

La pâte à crêpes

150 g de farine de blé
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de lait entier
3 œufs
50 g d'eau

La garniture

20 g d'échalote
200 g de carottes coupées en petits tronçons
150 g de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
150 g de champignons de Paris frais émincés finement
100 g de vin blanc
20 g de fécule de maïs
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g de lait froid
2 pincées de sel à ajuster en fonction de la salinité des moules
40 g de beurre
3 brins de persil frais ciselés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 brins de ciboulette fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12.1 g

Calories 1009.4 kJ / 241.4 kcal

Fat 10.9 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 20.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recipes
France

You might also like...

Pâté de Pâques

2 h

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45 min

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1 h 15 min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3 h

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1 h 40 min

Tartelettes fleurs

1 h 15 min

Feuilleté au crabe

1 h 20 min

Aumônières aux fruits de mer

1 h 30 min

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40 min

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

1 h

Lasagne de la mer

1 h

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40 min