Filets de merlan en papillote de poireau

Name: Filets de merlan en papillote de poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de poireau; 30 g de beurre doux; 2 c. à café de fond de poisson; 3 pincées de poivre moulu; 400 g d'eau; 800 g de pommes de terre nouvelles; 1 c. à café de sel; 4 filets de merlan; 130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 3 - 4 brins de cerfeuil frais

4.6 (14 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 portions

Ingredients

150 g de poireau
30 g de beurre doux
2 c. à café de fond de poisson
3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
400 g d'eau
800 g de pommes de terre nouvelles, coupées en cubes
1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour les filets de merlan
4 filets de merlan (120-150 g chacun env.)
130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 - 4 brins de cerfeuil frais

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1446 kJ / 341 kcal
Protein: 33.5 g
Carbohydrates: 33.3 g
Fat: 8 g