![Mini corone di riso con ragù alla boscaiola Mini corone di riso con ragù alla boscaiola](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/85E0C96E-6335-472E-800B-C96188968471/Derivates/7E84DA88-09DF-4D25-94F5-7ED9C6EC96DC.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ragù alla boscaiola
- 50 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
- 50 g di vino bianco
- 80 g di passata di pomodoro
- 100 g di latte
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
- 30 g di scalogno a metà
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 560 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 bustina di zafferano
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2255 kJ / 539 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 1.8 g
In Collections
Alternative recipes
Turbantini allo speck con risotto alle erbe
50 min
Filetto di maiale con salsa ai funghi
1 godz.
Ragù alla barese
4 Std.
Anello di riso giallo al tonno e olive
45 min
Cotechino alla Wellington
6klst
Cuore allo zafferano (senza lattosio)
30 min
Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata
2 Std. 5 Min
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1 godz.
Polenta con funghi e salsiccia
1 godz. 30 min
Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)
40min
Pizzo Salentino con la gialletta
3 Std. 30 Min
Arrosto di maiale ripieno con porri e noci
1 godz. 30 min