Tomatensoep met Burrata

4.6 7 ratings

Prep. 5 min

Total 35 min

4 porties

Ingredients

rijpe tomaten type heirloom, in vieren
1000 g
rode ui in schijfjes gesneden (1-1,5 cm)
100 g
knoflookteentjes
4
olijfolie
30 g
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
3 snuifjes
groentebouillon
150 g
basilicumblad, vers plus extra voor garnering
40 gram
slagroom (ong. 48% vet)
40 g
burrata (ongeveer 4 bolletjes)
230 g
knapperig brood in blokjes, voor de garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 675.9 mg

Protein 16.1 g

Energy 1405.8 kJ / 336 kcal

Fat 24.6 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 10.9 g

Carbohydrates 15.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Soeperheld 10 recipes
Benelux

Soep, puur genieten 4 recipes
Benelux

You might also like...

Romige Feta Dip

5 min

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

55 min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

1 h 35 min

Rode kool met appel

1 h 10 min

Aardappel- en spruitjespuree

40 min

Viscurry

35 min

Butternutsoep met Curry en Mango

30 min

Broccolisoep met volkoren croutons

40 min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45 min

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25 min

Courgettesoep met munt

35 min

Risotto met oesterzwam en champagne

35 min