Vegetarisch Medaillons

No ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

2 porties

Ingredients

water
650 g
boekweitkorrels
50 g
havervlokken
15 g
gemengde zaden
25 g
Parmezaanse kaas in stukken
25 g
courgettes in stukken (2-3 cm)
50 g
uien in vieren gesneden
25 g
wortel in stukken (2 cm) (± 35 g)
½
teentje knoflook
½
verse basilicumbladeren
2
verse peterselie enkel de bladeren
1 takje
zout
1 snuifje
gerookte paprikapoeder (optional)
¼ tl
paneermeel
25 g
zonnebloemolie
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 2 porties

Sodium 684.5 mg

Protein 27 g

Calories 3409.95 kJ / 815 kcal

Fat 47 g

Fibre 12.5 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 78.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

Wij vieren onze eigenheid 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

1 h

Pistache Shake met Witte Chocolade

Pistache Shake met Witte Chocolade

10 min

Cider-Kipstoofpot

Cider-Kipstoofpot

No ratings

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

No ratings

Champignontaart

Champignontaart

No ratings

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40 min

Pompoenrisotto met spek

Pompoenrisotto met spek

25 min

Misosoep, sake zeevruchten en rijst

Misosoep, sake zeevruchten en rijst

No ratings

Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

No ratings

Nasi Goreng

Nasi Goreng

40 min

Risottata met kip en champignons

Risottata met kip en champignons

40 min

Bloemkool-spinazie lasagne

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min