![Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AC5CB4E5-8436-4D04-9139-84645CE06940/Derivates/133081A1-8482-451B-80FE-ECF5D4E7CBBB.jpg)
Compatible versions
Rollè di tacchino con trittico di salumi e salsa ai funghi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
- 600 g di fesa di tacchino aperta a libro (vedere consigli)
- 8 fette di formaggio per sandwich
- 100 g di lardo di colonnata, a fettine
- 80 g di speck a fettine
- 80 g di prosciutto cotto a fettine
- 1 scalogno a metà
- 30 g di burro
- 300 g di acqua
- 200 g vino bianco
- ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- 20 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
- 5 gocce di salsa Worcestershire
- 50 g di panna (min. 30% di grassi)
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1778 kJ / 425 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 1.9 g
- Fat
- 31.8 g
- Fibre
- 0.2 g
In Collections
Alternative recipes
Polpettone al Varoma con contorno
1h 45min
Arrosto di lonza con purè di patate
1h 30min
Involtini lucani
50min
Polpettone di carne ai funghi
1h 30min
Involtini di vitello
35min
Spiedini di vitello e verdure con salsa di senape
30min
Rotolo di pollo e pancetta alla fontina
1 godz. 35 min
Filetto ai funghi
1h
Medaglioni di vitello ai funghi
45min
Saltimbocca alla romana
25min
Filetto di maiale con crema di funghi
35min
Involtini di pancetta, pollo e scamorza
40min