Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Turbot sauce salsa

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco