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Bar en croûte de fruits secs
Ingredients
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30 g de parmesan
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30 g de noisettes décortiquées
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30 g d'amandes décortiquées
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25 g de raisins secs sultanines (blonds)
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1 c. à soupe d'huile neutre
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450 g d'eau
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4 filets de bar sans peau
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½ citron confit sans la chair et détaillé en dés
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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200 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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