Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g de parmesan
- 30 g de noisettes décortiquées
- 30 g d'amandes décortiquées
- 25 g de raisins secs sultanines (blonds)
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 450 g d'eau
- 4 filets de bar, sans peau
- ½ citron confit, sans la chair et détaillé en dés
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3004 kJ / 725 kcal
- Protein
- 34.3 g
- Carbohydrates
- 5.8 g
- Fat
- 63 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1 Std. 10 Min
Velouté de langoustines à la vanille
55 Min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 Min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1 Std.
Bar au beurre de groseilles
55 Min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 Min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1 Std.
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1 Std. 45 Min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco
45 Min