Lapin à la citronnelle en papillote

Lapin à la citronnelle en papillote

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

100 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
200 g de carottes de taille moyenne, coupées en gros morceaux (200 g)
4 cuisses de lapin (150 g chacune environ)
80 g de lait de coco
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
1 tige de citronnelle fraîche coupée en rondelles fines
1000 g d'eau
200 g d'épinards frais et 4 feuilles pour les papillotes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 29 g

Energy 1052 kJ / 251 kcal

Fat 12 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 8 g

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