Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protein 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Fat 36 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 9.6 g

Carbohydrates 19.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 Recipes
France

You might also like...

Mocktail Lady's Day à l'hibiscus et à l'abricot

25min

Aubergines farcies à l'agneau

Pas d’évaluation

Risottata nouilles asiatiques aux légumes

30min

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10min

Raviolis à la truffe et au parmesan

3h 30min

Gâteau vapeur citron et myrtilles, glaçage au cream cheese et lemon curd

Pas d’évaluation

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

25min

Magret de canard aux fruits de la passion, purée de betterave

45min

Pico de Gallo

5min

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

8h 25min

Sauce aux figues

25min