Skip to main content Search
Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon
4.5 4 ratings
Prep. 40 min
Total 1 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Le bouillon
  • 1 dorade grise entière (environ 800 g)
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de vin blanc
  • 2 pincées de sel
  • 1 tige de citronnelle fraîche
  • 1 c. à soupe de romarin frais
  • 1000 g d'eau
Les canederli
  • 50 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 20 g de lait
  • 100 g de mie de pain
  • 1 c. à soupe de persil frais, équeuté
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • farine de blé pour les canederli
  • le zeste d'un citron jaune râpé
  • 1 pincée de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 691.6 mg
Protein 95.8 g
Energy 3423.7 kJ / 818.3 kcal
Fat 36 g
Fibre 2.1 g
Saturated Fat 9.6 g
Carbohydrates 19.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 recipes
France

You might also like...

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

4.0(117)

55 min

Vichyssoise au haddock

4.7(16)

45 min

Cotriade

4.3(17)

1 h

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

4.3(134)

40 min

Bouillabaisse

4.4(66)

1 h 15 min

Soupe de petits pois au mascarpone et au basilic

4.4(131)

25 min

Velouté de patate douce et panais aux langoustines

4.8(218)

45 min

Soupe de pommes de terre et champignons séchés

4.0(19)

35 min

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

4.6(306)

25 min

Soupe irlandaise à l'orge, au lard fumé et aux légumes

4.7(14)

1 h 10 min

Soupe aux lentilles corail, légumes et saucisses

4.0(173)

30 min

Soupe de pomme de terre au curry

4.5(130)

35 min

 Show all
Show all