Salmone al pesto di pomodori rossi

Name: Salmone al pesto di pomodori rossi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 limone; 1 cucchiaino di sale; 20 g di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 100 g di pomodori secchi sott'olio; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino pepe di Cayenna macinato; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 150-200 g ciascuno)
or 4 filetti di salmone congelati, senza pelle scongelati (circa 150-200 g ciascuno)
1 limone mezzo spremuto e mezzo a fette (5 mm)
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio
100 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino pepe di Cayenna macinato (opzionale)
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1903.3 kJ / 454.9 kcal
Protein: 34.7 g
Carbohydrates: 17 g
Fat: 28.4 g
Saturated Fat: 5.8 g
Fibre: 3.9 g
Sodium: 735.5 mg