Gnocchi di polenta con ragù di verdure

Gnocchi di polenta con ragù di verdure

4.8 43 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Ragù di verdure

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a fette sottili
50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
50 g di carota pelata e a dadini (2 cm)
50 g di zucchina a dadini (2 cm)
400 g di salsa di pomodoro
100 g di acqua
5 g di sale
5 foglie di basilico fresche lavate

Gnocchi di polenta

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
600 g di polenta fredda, a pezzi (vedere consigli)
220 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 912.3 mg

Protein 23.9 g

Calories 2367 kJ / 565.8 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 8.1 g

Carbohydrates 78.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di manzo con peperonata

40 Min

Linguine allo sgombro

30 Min

Sformato di zucchine al basilico

50 Min

Polpette di ricotta al sugo

50 Min

Parmigiana di patate e zucchine

1 Std. 15 Min

Minestra saporita di lenticchie, finocchi al Parmigiano Reggiano e muffin di carote e mandorle

1 Std. 30 Min

Gnocchi di ricotta al basilico

40 Min

Omelette verdure e formaggio

30 Min

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

30 Min

Minestra saporita di riso e legumi

40 Min

Gnocchi di pane con ricotta e spinaci

40 Min

Spätzle agli spinaci con panna e speck

1 Std.