Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 10 min

4 porties

Ingredients

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1755 mg

Protein 38 g

Energy 4016 kJ / 960 kcal

Fat 66 g

Fibre 9.9 g

Saturated Fat 44 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Klassiekers 27 recipes
Benelux

You might also like...

Salade van peer en spek met mosterddressing

20 min.

Rode kool met appel

1h 10 min.

Vichyssoise met pasta

35 min.

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Nu există evaluări

Bibimbap burrito

45 min.

Taartje zonder koken met zalm en dille

1h 15 min.

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Nu există evaluări

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min.

Vleesgehaktbrood met champignons

1h 5 min.

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

1h 30 min.

Aardappel-, spek- en kaastortilla

50 min.

Koninginnenhapje

55 min.