Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 takjes koriander, alleen de blaadjes
- 4 takjes peterselie, alleen de blaadjes
- 2 teentjes knoflook
- 150 g ui (1 ui), gehalveerd
- 40 g olijfolie
- 2 tl kaneel
- 1 tl gemalen gember
-
2
snuifjes saffraan, gemalen
or ½ tl saffraan draadjes -
¼
tl paprika, gerookt, gemalen
or ¼ tl zoete paprikapoeder - 1 - 2 snuifjes gemalen nootmuskaat
-
800
g rundvlees topside steak, getrimd en in blokjes (3 cm)
or 800 g rundvlees biefstuk, in blokjes (3 cm) -
1 - 2
el groentebouillon, naar believen
or 1 - 2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l) - 2 tl bloem
- ½ tl fijn zout
- ½ tl vers gemalen zwarte peper
-
300
g couscous parels
or 300 g couscous, medium korrels - 900 g water
- 180 g wortelen, in stukken (1-2 cm)
- 220 g raap, in stukken (1-2 cm)
- 250 g courgette, in stukken (1-2 cm)
- 100 g rozijnen
- 240 g witte kikkererwten, uit blik, gespoeld en uitgelekt
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 4467 kJ / 1063 kcal
- Protein
- 86.3 g
- Carbohydrates
- 99.5 g
- Fat
- 32.7 g
- Fibre
- 15.1 g
In Collections
Alternative recipes
Kip garam masala
50 min
Op Griekse wijze gebakken vis met bulgur
1 Std. 30 Min
Volkorenpasta met garnalen en crème van kikkererwten
35 Min
Kipfilets pizzaiola
55 min
Pizza met gehaktballen in pikante rode saus, scamorza en pepers
No ratings
Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous
55 min
Pekingeend
45 Min
Couscous met kip, lam en pittige worstjes
1h 10 min
Tajine van lam met abrikozen en honing
1 Std. 30 Min
Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen
1h 20 min
Couscous met lam en groenten
50 min
Chinees varkensvlees met groenten
1h 20 min