Ravioli di Santo Stefano

Ravioli di Santo Stefano

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Prep. 30 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

80 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
500 g di acqua
500 g di spinaci baby freschi
5 g di sale
250 g di ricotta fresca, ben scolata
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

100 g di burro
6 foglie di salvia fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 662.1 mg

Protein 20.1 g

Energy 2035.3 kJ / 486.5 kcal

Fat 27.2 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 14.6 g

Carbohydrates 43 g

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