Crostata salata con fichi

Crostata salata con fichi

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

8 fette

Ingredients

Pasta brisée

200 g farina tipo 0
80 g di burro freddo, a pezzi + q.b.
60 g di acqua fredda
1 pizzico di sale

Ripieno

30 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
250 g di formaggio di capra fresco
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

30 g di speck a fette
100 g di fichi con la buccia e rondelle (5 mm circa) (vedere consigli)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 fetta

Sodium 52.5 mg

Protein 12.1 g

Calories 1293.4 kJ / 304.6 kcal

Fat 19.6 g

Fibre 0.4 g

Saturated Fat 12.3 g

Carbohydrates 20.4 g

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