Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.9 23 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 5 min

4 porzioni

Ingredients

Sfoglia ai grani antichi

200 g farina tipo 0 di grani antichi
10 g olio extravergine di oliva
100 g di acqua

Ripieno

100 g di pistacchi al naturale sgusciati
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero

Terminare la preparazione

250 g di acqua
50 g di burro
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.4 g

Calories 2895 kJ / 692 kcal

Fat 48.8 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 42.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fine anno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Zavata carsolina

5 h

Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

40 min

Pan di Spagna

1 h 50 min

Brasato di maiale caramellato, bulgur e verdure al vapore (Bimby Friend)

2 h

Ravioli senza via di scampo

2 h

Ravioli di zucca e timo in brodo di agnello

8 h 50 min

Bignè salati con crema di piselli

2 h

Pandoro al caffè con salsa al caramello

12 h 30 min

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2 h

Pizza 'nduja e caciocavallo

9 h

Crocchette di pollo e patate

50 min

Ravioli burro e salvia

2 h