Turbot w szampańskim sosie
TM6 TM5

Turbot w szampańskim sosie

4.7 (11 ratings)

Ingredients

Ryż basmati

  • 1300 g wody
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 g ryżu basmati

Turbot w szampańskim sosie

  • 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 100 g masła, w tym 80 g miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 80 g wody
  • 140 g szampana
    or 140 g wina musującego, typu Prosecco
  • ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 6 filetów z turbota (ok. 150 g każdy)
    or 6 filetów z ryby o białym mięsie, np. z dorsza, halibuta, o grubości 1-1,5 cm (ok. 150 g każdy)
  • 2 szczypty soli
  • 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 30 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
    or 30 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
  • 5 żółtek
  • koperek, świeży, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3449.7 kJ / 824.5 kcal
Protein
71.2 g
Carbohydrates
42.6 g
Fat
36.8 g
Saturated Fat
15.4 g
Fibre
0.9 g
Sodium
1177.9 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes