Skip to main content Search
Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco
4.0 1 rating
Prep. 25 min
Total 2 h 45 min
7 porții
Sign up for free

Ingredients

Chifteluțe din vinete
  • ulei de măsline pentru a unge vânăta
  • vânătă (mare, aprox. 240 g)
    1
  • hribi uscați
    30 g
  • apă
    225 g
  • parmezan tăiat în bucăți
    85 g
  • ceapă tăiată în bucăți
    115 g
  • căței de usturoi
    2
  • pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
    5 fire
  • frunze de busuioc proaspăt
    10
  • pesmet
    170 g
  • ou mare (63-73 g)
    1
  • sare
    ¼ linguriță
  • semințe de pin, crude
    85 g
Sos Romesco cu alune de pădure
  • alune de pădure, decojite sau nedecojite
    140 g
  • parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
    15 g
  • ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
    140 g
  • roșii tăiate în bucăți
    130 g
  • ulei de măsline
    55 g
  • căței de usturoi
    2
  • pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
    10 fire
  • apă
    170 g
  • oțet din cidru de mere
    1 lingură
  • boia de ardei
    1 linguriță
  • piper cayenne, măcinat după gust
    ½ linguriță
  • sare
    ¼ linguriță
  • piper negru măcinat după gust
    ⅛ linguriță
  • dovlecei (aprox. 200 g)
    1 - 2
    170 g spirale de legume, (zucchini)
  • morcovi (aprox. 340 g)
    5 - 6
    285 g spirale de legume, (morcovi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 14 g
Calories 1996 kJ / 477 kcal
Fat 35 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Să mâncăm mai sănătos 10 Recipes
International

You might also like...

Tiropita (plăcintă grecească cu brânză)

4.4(12)

1 Std. 10 Min

Vinete cu legume în stil mediteranean

4.2(6)

35 Min

Desert australian

Keine Bewertungen

Supă cu cartofi dulci, ardei roșu și fasole cannellini

3.8(5)

35 Min

Salată de sfeclă cu vinegretă cu portocale roșii

3.3(4)

35 Min

Gugelhupf tradițional

Keine Bewertungen

Clătite cu creveți și ciuperci

Keine Bewertungen

Brunch englezesc

Keine Bewertungen

Spirale din dovlecei, cu ton și roșii uscate (fără alergeni)

4.7(6)

10 Min

Pahare cu somon și andive

Keine Bewertungen

Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta

4.7(30)

1 Std. 25 Min

Vulcan de ciocolată și nucă de cocos

3.7(3)

2 Std. 30 Min