Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0 4 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

witte peperkorrels
1 tl
korianderzaad
1 el
komijnzaad
1 tl
sjalotten doormidden gesneden
70 g
teentjes knoflook doormidden gesneden
2
verse rode chilipepers middelgroot, ontpit
1 - 2
citroengras, vers in stukken gesneden
50 g
galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")
30 g
zout aan te passen aan de smaak
1 tl
koriander, vers
4 takjes
pindaolie
20 g
pindanoten, droog geroosterd, ongezouten
50 g
garnalenpasta (zie "Advies")
1 afgestreken el
kokosmelk
400 g
Thaise basilicum, vers
½ bos
zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden
80 g
aubergine Thai, in acht stukken gesneden
150 g
Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)
150 g
vissaus
1 el
palmsuiker (optional)
40 g
40 g rietsuiker
kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)
400 g
limoensap
30 g
kaffir limoenblad, vers
8
rijst gekookt
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 38 g

Calories 3006 kJ / 721 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verwarmende gerechten 8 Recipes
Benelux

You might also like...

Speltbrood

Keine Bewertungen

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30 Min

Vegan appeltaart met crumble en meringue

Keine Bewertungen

Paksoi en ham rijst

40 Min

Groene pannenkoeken met ham en kaas

55 Min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1 Std. 15 Min

Brood en tomatensoep, opgerolde spinazieomelet en gestoomde ratatouillegroenten

1 Std. 5 Min

Pulled barbecue jackfruit

25 Min

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Keine Bewertungen

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30 Min

Vegan empanadas met paprika-champignon vulling

1 Std. 20 Min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

1 Std. 20 Min