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Soupe de poireaux au haché (végétal ou bœuf)
TM6 + Thermomix Friend

Soupe de poireaux au haché (végétal ou bœuf)

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Ingredients

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'huile végétale
  • 500 g de pommes de terre, coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 200 g de poireaux, coupés en tranches (1 cm)
  • 900 g d'eau
  • 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte
    or 2 cubes de bouillon de légumes
  • ¼ - ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 170 - 200 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
  • 200 g de haché végétal
  • 2 c. à café de paprika doux en poudre
  • 6 pincées de poivre de Cayenne moulu
  • 4 pincées de sel
  • 200 g de viande hachée
  • 150 g de crème de soja, et un peu pour le service
  • ½ bouquet de persil frais, haché pour le service

Nutrition
per 1 portion
Calories
2384.9 kJ / 570 kcal
Protein
23.8 g
Carbohydrates
46.6 g
Fat
33.3 g
Saturated Fat
5.2 g
Fibre
8.6 g
Sodium
972.7 mg

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