Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa krem z pietruszki; Pomidorowy ryż z łososiem (kabsa)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Zupa krem z pietruszki; Pomidorowy ryż z łososiem (kabsa)

4.6 (35 ratings)

Ingredients

  • 250 g ryżu basmati
  • 1750 g wody
  • 600 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry i ości, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wariant)
  • 350 - 400 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 220 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
    or 50 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka curry, mielonego
  • 1 ¼ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 6 ząbków czosnku
  • 30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 150 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
  • 5 g kolendry, świeżej, łodygi i liście, pokrojonej na 2 cm kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry do dekoracji (optional)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 4 kawałki skórki z limonki, ekologicznej, bez białych błonek (ok. 5 x 1 cm)
  • 1 laska cynamonu
  • 4 strączki kardamonu
  • 4 goździki
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu (optional)
  • grzanki, do podania (optional)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji (optional)
  • limonka, pokrojona w ćwiartki, do skropienia

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3272.6 kJ / 782.2 kcal
Protein
39.9 g
Carbohydrates
67.5 g
Fat
39.6 g
Saturated Fat
12.5 g
Fibre
7.5 g
Sodium
905.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes