Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa z bobu i pomidorów; Ziołowe pęczotto ze szparagami

4.4 (14 ratings)

Ingredients

  • 1930 g wody
  • 500 g bobu, świeżego
    or 500 g bobu, mrożonego
  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 10 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 10 g bazylii, świeżej, tylko liście
  • 4 - 5 liści mięty, świeżych
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 400 g pomidorów, dojrzałych, bez skóry, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
    or 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 80 g makaronu do zupy, suchego, drobnego, o czasie gotowania 5-7 min
  • 250 g kaszy jęczmiennej pęczak
  • 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g), bez twardych końcówek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2527.7 kJ / 604.1 kcal
Protein
28.7 g
Carbohydrates
94.4 g
Fat
16.8 g
Saturated Fat
4.5 g
Fibre
24.2 g
Sodium
277.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes