Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 50 g sjalot, gehalveerd
- 2 bossen verse dille (± 20 g takjes)
- 80 g koolzaadolie
- 40 g witte wijnazijn
- 10 g graanmosterd
- ¼ tl zout
- 4 snuifjes gemalen peper
Asperges
- 500 g water
- 700 g witte asperges, geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 10 g boter
Zalm
- 4 verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
- 10 g koolzaadolie
- 1 citroen, enkel een beetje geraspte schil
- ½ tl zout
- 4 snuifjes gemalen peper
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2531 kJ / 607 kcal
- Protein
- 38.8 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 46 g
In Collections
Alternative recipes
Asperge ovenschotel
1 Std. 30 Min
Knolselder parmigiana
No ratings
Lookbrood met vegan kaas
No ratings
Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik
No ratings
Pisco sour
No ratings
Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
50min
Lichtblauw gekleurde eieren
No ratings
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
50min
Hollandaisesaus
15min
Op Italiaanse wijze gebakken zeebaars met geroosterde paprikadip en venkelsalade
40min
Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa
30min
Gebakken spinazie met eieren
40min