Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 rating

Prep. 20 min

Total 45 min

4 porties

Ingredients

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Fat 46 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasmenu 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35 min

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55 min

XXL - Pompoensoep

XXL - Pompoensoep

50 min

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45 min

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50 min

Kruiden en Cashew dip

Kruiden en Cashew dip

8 h 10 min

Asperge ovenschotel

Asperge ovenschotel

1 h 30 min

Quinoa salade met knapperige groenten

Quinoa salade met knapperige groenten

30 min

Zalmfilet met boekweit en asperges

Zalmfilet met boekweit en asperges

40 min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35 min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h

Bloemkool met kaas

Bloemkool met kaas

55 min