Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

8 porties

Ingredients

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 160.2 mg

Protein 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30 min

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Avocadotartaar met ei en zalm

45 min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35 min

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

1 h

Tarbot met salsasaus

No ratings

Gougère-soezen met zalmmousse

25 h 35 min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 h 10 min

Mayonaise

5 min

Bearnaisesaus

20 min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30 h