Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3 3 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

8 porties

Ingredients

Bloemkool en truffelpuree

teentje knoflook
1
boter
20 g
bloemkool in roosjes (3 cm)
300 g
volle melk
100 g
truffelolie
1 tl
zout naar eigen smaak
¼ tl

Sint-jakobsschelpen

water
500 g
sint-jakobsschelpen met schelp
16
verse bieslook fijngehakt, om te garneren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 160.2 mg

Protein 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 1.7 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Bloemkoolrijst poke bowl

No ratings

Bearnaisesaus

15 min

Zalmtartaar

10 min

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Kabeljauw met citrusboter

50 min

Kalfszwezerik met lente-uien

No ratings

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20 min

Asperge-langoustine terrine

10 h

Appels met cidersabayon

No ratings

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min

Forelmousse

5 min

Zalm met venkel

40 min