Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

4.0 6 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

50 g de boletus deshidratados
500 g de agua caliente
120 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
100 g de puerro en rodajas
100 g de cebolla en trozos
50 g de brandy
1000 g de babilla de ternera (en una pieza) salpimentada
1 - 2 cucharadas de caramelo líquido
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
250 g de setas frescas en láminas o en tiras

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 26.9 g

Energy 1207 kJ / 289 kcal

Fat 19.1 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 2.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Castilla y León 24 recipes
Spain

Sabor a bosque 15 recipes
Spain

You might also like...

Timbales de calabacín con queso fresco

45 Min

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

40 Min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1 Std. 10 Min

Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza

40 Min

Hojaldres con berenjena

40 Min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45 Min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30 Min

Rollos de sardina al horno

30 Min

Tarros con verduras de verano

8 Std. 35 Min

Timbal de morcilla con judías pintas

25 Min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 Min

Ensalada detox con cerezas

45 Min