Devices & Accessories
Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep
Prep. 20 min
Total 13 h 30 min
4 porties
Ingredients
-
gedroogde kikkererwten75 g
-
water en iets meer om de kikkererwten te weken750 g
-
korte korrel rijst (bv. paella rijst)125 g
-
uien in stukken40 g
-
teentjes knoflook2
-
verse rode chilipepers zaadjes verwijderd, in stukken1 - 2
-
olijfolie20 g
-
1 ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l)groentebouillonpasta2 tl
-
saffraan1 zakje
-
witte wijn (veganistisch)100 g
-
zoete paprikapoeder2 tl
-
tomatenpuree15 g
-
paprika in stukken (2-3 cm)125 g
-
gehakte tomaten, uit blik200 g
-
zongedroogde tomaten in plakjes15 g
-
zout1 tl
-
groene olijven, ontpit60 g
-
groene erwten (vers of diepvries) indien bevroren dan ontdooid100 g
-
verse peterselie als afwerking½ bos
-
citroen in partjes1
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Sodium
857 mg
Protein
9.8 g
Energy
1425.4 kJ /
340.7 kcal
Fat
9.4 g
Fibre
7.3 g
Saturated Fat
1.3 g
Carbohydrates
52.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Comfort Food
10 recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Indiase groentencurry
50 Min
Pindakaas Bosbessen Rolls
1 Std. 50 Min
Stevige linzenchili
50 Min
Lamscurry met erwten, mango, banaan en pistachenoten
1 Std. 30 Min
Goulash van linzen en champignons
45 Min
Vleesbouillonpasta
45 Min
Kruiden en Cashew dip
8 Std. 10 Min
Linzenbrood
1 Std. 55 Min
Linzensoep met spinazie
50 Min
Linzencurry en gestoomde pompoen
1 Std. 15 Min
Vegetarische bonenburger
1 Std. 20 Min
Gekruide Marokkaanse linzensoep
40 Min