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Joulukinkku e Porkkanalaatikko (Prosciutto finlandese e sformato carote)
Ingredients
Joulukinkku
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olio extravergine di oliva q.b.
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100 g di pane raffermo raffermo, a pezzi (3 cm)
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50 g di senape
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20 g di miele20 g di zucchero grezzo
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1 - 2 pizzichi di sale
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 - 3 pizzichi di chiodi di garofano in polvere
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1000 g di coscia di maiale disossata, precotta e salata
Porkkanalaatikko
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1000 g di acqua
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2 cucchiaini di sale
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150 g di riso a chicco tondo
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500 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
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200 g di panna fresca liquida
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1 cucchiaio di zucchero grezzo
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1 uovo
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1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
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1 - 2 pizzichi di zenzero in polvere
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1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
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30 g di burro a tocchetti
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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