Varkensfricandeau met mosterdsaus

Name: Varkensfricandeau met mosterdsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 450 g varkensfricandeau; 100 g verse champignons; 75 g witte droge vermout; 100 g melk; 60 g ui; 2 tl graanmosterd; 1 tl pikante mosterd; 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l); 1 tl zout; 1 snuifje gemalen zwarte peper; 2 el crème fraîche; 1 volle el maïszetmeel; 2 - 3 takjes verse peterselie

4.0 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 35 min

Serving size 4 porties

Ingredients

450 g varkensfricandeau, in plakken (1 cm)
100 g verse champignons, in plakken
75 g witte droge vermout
or 75 g Madeira-wijn
100 g melk
60 g ui, gehalveerd
1 teentje knoflook (optional)
2 tl graanmosterd
1 tl pikante mosterd
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
or 1 volle tl kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 tl zout
1 snuifje gemalen zwarte peper, volgens smaak
2 el crème fraîche
or 2 el room
1 volle el maïszetmeel
2 - 3 takjes verse peterselie, om te garneren

Nutrition: per 1 portie
Calories: 961 kJ / 230 kcal
Protein: 28 g
Carbohydrates: 8 g
Fat: 7 g
Fibre: 0.8 g