Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Wschodnioeuropejski brunch
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wschodnioeuropejski brunch

4.4 (14 ratings)

Ingredients

Dżem jabłkowy

  • 1000 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 200 g wody
  • 500 g cukru żelującego 2:1 (patrz wariant)
  • 45 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
  • 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku

Rogale z makiem

  • 165 g mleka
  • 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 25 g cukru
  • 50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 450 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 4 żółtka (patrz wskazówka)

Twarożek

  • 10 łodyżek szczypiorku, świeżego, pokrojonego na trzy części
  • 250 g serka wiejskiego

Herbata chai

  • 500 g wody
  • 300 g mleka
  • 10 g herbaty czarnej liściastej
  • ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 20 - 50 g cukru (optional)
  • 1 żółtko
  • mak, do posypania

Bliny

  • 15 g masła
  • 100 g mleka
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g mąki pszennej
  • 15 g cukru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • olej, do smażenia
  • 2 korniszony (ok. 50 g), pokrojone w plastry, do dekoracji
  • 2 łyżki kawioru (ok. 20 g), do dekoracji (optional)
  • szczypiorek, świeży, posiekany, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3672.4 kJ / 877.1 kcal
Protein
18.9 g
Carbohydrates
148.9 g
Fat
23.9 g
Saturated Fat
9.6 g
Fibre
4.6 g
Sodium
555.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes