Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Sałatka ze szpinakiem; Roladki z ryby, cytrusowy sos maślany; Pączki z sera koziego i sos z owoców jagodowych
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sałatka ze szpinakiem; Roladki z ryby, cytrusowy sos maślany; Pączki z sera koziego i sos z owoców jagodowych

5.0 (3 ratings)

Ingredients

Pączki z sera koziego

  • 125 g sera koziego, twardego, pokrojonego na kawałki
  • 75 g mleka
  • 25 g masła
  • 150 g skrobi ziemniaczanej
    or 150 g skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 20 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Roladki z ryby

  • 8 filetów z ryby o białym mięsie, np. dorsza, soli, okonia morskiego (ok. 100 g każdy)
  • sól, do oprószenia
  • 8 krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
  • 500 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
  • 600 g różyczek brokułu

Sos z owoców jagodowych

  • 80 g orzechów pekan
  • 1 laska wanilii
  • 120 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki
    or 120 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 60 g cukru
  • 200 g owoców jagodowych, świeżych
    or 200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego

Sałatka ze szpinakiem

  • 150 - 200 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 150 g owoców jagodowych, świeżych
    or 150 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • 15 g musztardy
  • 15 g miodu, płynnego
  • ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g czerwonego octu winnego
  • 25 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Cytrusowy sos maślany

  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 30 g mąki pszennej
  • 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 szczypta soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 75 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • olej, o neutralnym smaku, do natłuszczenia i smażenia
  • liście natki pietruszki, świeże, do dekoracji
  • owoce jagodowe, świeże, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
5274.8 kJ / 1260.7 kcal
Protein
76.7 g
Carbohydrates
97.2 g
Fat
65.8 g
Saturated Fat
26.2 g
Fibre
13.2 g
Sodium
2073.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes