Łosoś z cytrynowym sosem holenderskim, szparagami i ryżem

Name: Łosoś z cytrynowym sosem holenderskim, szparagami i ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 15 g wody; 30 g soku z cytryny; 225 g masła; 4 żółtka; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 30 g liści kolendry, świeżych; skórka z 1 cytryny; 285 g ryżu jaśminowego; 1000 g wody; 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej; ½ łyżeczki czosnku, mielonego; ½ łyżeczki soli; 340 g zielonych szparagów; 450 g filetów z łososia, świeżych; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; pieprz czarny, mielony

4.3 (199 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

15 g wody
30 g soku z cytryny
225 g masła, pokrojonego na kawałki
4 żółtka (rozm. L)
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

30 g liści kolendry, świeżych
or 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na kawałki
285 g ryżu jaśminowego
1000 g wody
1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej
½ łyżeczki czosnku, mielonego
½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia łososia
340 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek
or 340 g różyczek brokułu, pokrojonych na 3 cm kawałki
450 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry (ok. 3 cm grubości)
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
pieprz czarny, mielony, do oprószenia łososia

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 3778 kJ / 903 kcal
Protein: 33 g
Carbohydrates: 62 g
Fat: 58 g
Saturated Fat: 32 g
Fibre: 1 g
Sodium: 672 mg