Skip to main content Search
Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
4.5 11 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

Asperges en aardappelen
  • water
    600 g
  • zout
    1 tl
  • suiker
    1 snuifje
  • boter (optional)
    5 g
  • aardappelen klein of in stukken (zie tip)
    700 - 750 g
  • asperges (wit of groen)
    1000 - 1500 g
Hollandaisesaus
  • water
    20 - 40 g
  • citroensap
    10 - 20 g
  • boter
    175 - 350 g
  • eierdooiers
    4 - 8
  • zout
    ½ tl
  • gemalen peper
    1 - 2 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 11.3 g
Calories 2919 kJ / 698 kcal
Fat 58.5 g
Fibre 6.5 g
Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Traditionele recepten 47 Recipes
Benelux

You might also like...

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0(1)

1 h 35 min

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

No ratings

Vegan cheddar mac & cheese

No ratings

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

5.0(1)

35 min

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

4.0(1)

50 min

Gegrilde kaas met champignons

No ratings

Koken van parelspeltgraan

No ratings

Koken van langkorrelige bruine rijst

No ratings

Aardbeienjam

4.6(17)

1 h 5 min

Spaghetti met tonijn

4.7(15)

40 min

Mosselen met Frietjes

4.0(2)

45 min

Parelgerst- en champignonsoep

No ratings