Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fibre 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Krokante Parmezaanse Zalm met Groenten en Citroenroomsaus

No ratings

Parmezaan op plantaardige basis

5 min

Duitse brunch

1 h 15 min

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

No ratings

Ratatouille

40 min

Kabeljauw met citrusboter

50 min

Chowder met kip en maïs, broccoliterrines

1 h 25 min

Trio van rijst, vis en groenten

35 min

Vislasagne met asperges en prei

1 h 30 min

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50 min

Preiquiche

1 h 45 min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50 min