Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Energy 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fibre 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 recipes
Benelux

You might also like...

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

30 min

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

No ratings

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2 h 30 min

Waldorfsalade op witloofblaadjes

30 min

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

50 min

Vislasagne met courgette

1 h

Wraps met jalapeño, kip en sla

30 min

Mediterrane zeevruchten met rijst en chorizo

1 h 5 min

Forel met hollandaisesaus

50 min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50 min

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

1 h

Zalm met venkel

40 min