Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fibre 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde zeetong met kruiden en wortelmousseline

1 h 5 min

Kabeljauw in tomatensaus

30 min

Miso witvis met sperziebonen en kikkererwtenpuree

No ratings

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50 min

Mini champignon pasteitjes

1 h 45 min

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

No ratings

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55 min

Ovenschotel van scampi en vermicelli

30 min

Kippenstoofpot met saffraan en sinaasappel

1 h 35 min

Ijs van amarenakersen

8 h 10 min

Salade van gehakte groenten

10 min

Vislasagne met asperges en prei

1 h 30 min