Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

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Prep. 30 min

Total 16 h 30 min

6 unidades

Ingredients

Poolish

175 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
175 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite (para engrasar)
175 g de agua fría
120 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 9 g

Energy 1199 kJ / 286 kcal

Fat 1.2 g

Fibre 4.8 g

Carbohydrates 57 g

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