Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lammkoteletts sous-vide
- 1 Bio-Zitrone
- 300 g Weißwein
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Prisen Salz
- 60 g Honig
- 1500 g Wasser
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 600 g Lammkoteletts
- ½ TL Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Artischocken und Fertigstellung
- 6 - 8 Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
- 1 Zitrone, Saft gepresst
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 30 natives Olivenöl extra
- 40 g Weißwein
- 100 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2320 kJ / 553 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 22 g
- Sodium
- 493 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Grünes China-Gemüse
30 min
Faschierte Bällchen in Tomatensauce zu Nudeln
45 min
Menü: Topinambursuppe, Beef Wellington mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle
3h
Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
55 min
Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
50 min
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2h 30 min
Marillen-Blätterteig-Tartelettes mit Vanilleeis
5 Std. 30 Min
Bouillabaisse
1 godz. 25 min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1h 15min
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30 min
Ribisel-Pavlova
2h 50min
Vitello tonnato sous-vide
4klst 30 min