Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Scheiben Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
- 4 Prisen Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Weizenmehl
- 3 EL Öl zum Braten
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Olivenöl
- 200 g Lauch, nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
- 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
- 60 g Tomatenmark
- 20 g Honig
- 200 g Rotwein
- 1500 g Wasser
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- Petersilienblätter, gehackt, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1626 kJ / 389 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 232 mg
In Collections
Alternative recipes
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2 Std. 30 Min
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4u. 50min
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1 godz. 5 min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1 godz. 5 min
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
9h 30min
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3 Std. 30 Min
Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins
45min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1 Std.
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 Std. 20 Min
Kalbsrahmgulasch
1 Std.
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2h
Crêpes Suzette
50min