Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

5.0 6 ratings

Prep. 40 min

Total 3 h

8 Portion

Ingredients

Parmesankäse in Stücke geschnitten (2-3 cm)
200 g

Lasagne

Pizzamehl Type 00
300 g
frischer Babyspinat
70 g
Eier
2
Olivenöl
10 g

Ragout Bolognese

Speck (alle Sorten) gewürfelt
120 g
120 g Schinken, luftgetrockneter, gewürfelt
Sellerie in Stücke geschnitten
80 g
Karotten in Stücke geschnitten
80 - 100 g
Zwiebeln halbiert
150 - 180 g
Olivenöl
25 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
25 g
gemischtes Hackfleisch (halb- und halb-)
400 g
Weiβwein trocken
70 g
70 g Rotwein
passierte Tomaten, konserviert
250 g
Wasser warm
70 g
Lorbeerblatt
1
Tomatenmark
30 g
Salz
1 TL
Wasser zum Sieden
Olivenöl zum Sieden
1 EL

Béchamel

Milch
500 g
Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) in Stücken
40 g
Pizzamehl Type 00
50 g
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
geriebene Muskatnuss (optional)
2 Prisen

Montage

Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt) zum Einfetten und Belag

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 525 mg

Protein 34.5 g

Calories 2296.9 kJ / 549.5 kcal

Fat 28.4 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 43.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer ein Platz frei 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Schnelles Risotto

25 min

Rotes Curry-Ramen mit Poulet

40 min

Lachsrahmsauce zu Pasta

30 min

Forelle einfach lecker

45 min

Bouillabaisse

1 h

Fischcurry

45 min

Spaghetti Bolognese

40 min

Fruchtig würziges Salatdressing

10 min

Mediterraner Meeresfrüchte-Reis

1 h 5 min

Japanische Ramen Nudelsuppe

1 h 40 min

Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen und Gruyère

35 min

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 h 15 min