Truthahn mit Cranberrysauce

4.3 12 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h

6 Portionen

Ingredients

Petersilie (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund

Truthahn

Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweigchen
Salz
½ EL
Erdnussöl
3 EL
Truthahn (küchenfertig, ca. 4 ½ kg), beim Metzger vorbestellt
1

Füllung

Karotten geschält, in Stücken (3 cm)
200 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Toastbrot in Scheiben, geviertelt
60 g
Thymianblätter, frisch
1 EL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Marroni tiefgekühlt, aufgetaut
200 g

Cranberry-Sauce

Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
1 EL
Cranberries, tiefgekühlt aufgetaut
300 g
300 g Cranberries, frisch
Wasser
250 g
Zucker
4 EL
Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Salz
½ TL
Portwein weiss oder rot
2 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 76.4 g

Calories 3025 kJ / 722 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Herbst 2018 6 Recipes
Switzerland

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Recipes
Switzerland

You might also like...

Chicken Tikka

3 h 30 min

Tikka-Paste

1 h

Lachs-Spinat-Quiche mit Feta

1 h

Teriyaki-Pouletschenkel

2 h 5 min

Quiche Lorraine

50 min

Couscous mit Lamm und Gemüse

1 h 20 min

Schinkenkroketten mit schneller Béchamelsauce

9 h 15 min

Schweinsfilet im Speckmantel mit Grillbutter

1 h 45 min

Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1 h

Rindfleischragout auf Selleriepüree

1 h

Pulled-Pork im Burger

3 h

Rindfleisch in Pilz-Rahm-Sauce

1 h