Search
Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce
3.6 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
    12
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise
  • natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
    2 ½ EL
  • Wasser etwas mehr zur Kühlung
    1400 g
  • Eiswürfel
  • Butter
    2 ½ EL
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Knoblauchzehen halbiert
    3
  • Zitronenschale, gerieben
    2 Prisen
  • Honig
    1 TL
  • Weißwein
    50 g
  • Thymian, frisch zum Garnieren
    3 Zweiglein
  • Meersalzflocken zum Garnieren
    1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 4 Portionen

Sodium 1804 mg
Protein 56.6 g
Calories 2226 kJ / 532 kcal
Fat 14.7 g
Fibre 0.6 g
Saturated Fat 2.8 g
Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria
Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

5.0(6)

1 h 10 min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.7(86)

2 h 20 min

Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

4.4(7)

8 h

Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.6(15)

1 h 25 min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

4.4(45)

2 h 30 min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

4.6(10)

1 h 15 min

Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

3.9(14)

4 h 30 min

Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2(14)

13 h

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

4.2(18)

3 h

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

4.4(45)

1 h 5 min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7(22)

2 h 30 min

Caesar Salad mit Huhn

Caesar Salad mit Huhn

4.1(79)

50 min